「ニューヨーク製菓店」詳細

ちょうど去年の今頃、この日誌に「ニューヨーク製菓店」のことを書いた。http://d.hatena.ne.jp/ameen/20050222
韓国の金泉という街にあった小さなパン屋の息子が大人になって書いた本のタイトル。翻訳もされていないのでよく分からなかったけれど、一年経ってほんの少し情報をみっけ、製菓店前写真有り。

「小さな町の小さな通り、ちいさなお店。そういったものが私の情緒にも合いますし、心にダイレクトに響きます。」　キム　ヨンス

それは何だろう、技術がなくておしゃれなバゲットが作れなくて消えてしまった韓国慶尚北道金泉のちいさな「ニューヨーク製菓店」、何が失われたのだろう？　ちいさなameen's ovenはなにを大事にしようか。

http://www.jpf.go.jp/j/culture_j/topics/kaiko/kouen14_talk8.html