クリムゾン・ルバーブ

ルバーブのお菓子を焼いたので、北海道から届いたルバーブの写真をのせておきます。　ルバーブはもともとシベリヤ原産らしく、寒い荒野でしっかり生きて行くぞ、っていう力強い茎と大きな葉をもっていて、大きなものは２ｍにも成長するそうです。
今回、ameen's ovenでは届いたルバーブをセミドライにしています、ルバーブのもっている酸味や風味がぎゅっとつまって、うまくルバーブのらしさがでているかと、思います。
来年はルバーブのパンを、、、ちょっと早いですね。