まず、キビ甘酒をつくろう！ 「もちきび１Cup、水４〜５Cup、塩少々」これを炊飯器で炊いて、炊き上がったら５０度ほどに冷ます、炊飯器の蓋を開けて温度計を差し込んでおけばいい。温度が下がったら麹をほぐして混ぜ込む。そのまま炊飯器を保温にして５０度…

今年のパン屋、初窯は１０日、その前日に友人の薦めで神戸の西、性海寺の”鬼やらい”年頭の厄払い祭事に行っていた。ほんとに地元の行事なんだろうけど、住む人や住職さんが支えているのだろう、古風で素朴な鬼の儀式が執り行われていた。 お寺の本堂の板の間…

昨年の暮れ、一年のパン焼きが終わったパン工場でパン好きの友人とall aboutのパンランキングをジロジロみて話し合いました。じゃぁ、去年はどんなランキングだっけ、03年度は？うーん、これって、年度毎にグラフにして重ねるとおもしろいかも、それならそこ…