まだ、なれなくて、、

パン屋、秋、はじまりぃ、
夏休み、ごろごろして暮らしていた訳じゃないけど、
秋のパンの試作も何回もしたけど、
やっぱりフル生産はハードだ。
ひとつの生地でも、たとえばファッロのバケットでも、たくさんの量になると分割ひとつにも時間がかかる。そのあいだにもパンは発酵していくわけで、、、試作でひとつふたつ焼いている時とは、様子が変わってくる、流れも違う。
バタバタ、バタバタ、
今日も終って、そうじして、あー楽しかった、ちょっと無理して言ってみる、夕方、曇りぞらぁ。