パン屋の匂い

パン工場の匂いというのがある、知っている？
どこのパン屋でも、かたづけも終わり、ひっそり人気のなくなった作業場に入っていくと、同じ匂いがする。　ちょっとすえたような、発酵過多で終わってしまったパン生地のような、しなびてほうりだされたリンゴのような、なんともいえないけど、同じ匂い。
雨あがりの夜中に、酵母たちにごはんをあげに作業場に行くと、やっぱりパン屋の匂いがする。　うーんいい感じ。
うれしい。