上皿棹秤と書いて”かんぴょうさおばかり”と読む、らしい。パン屋では”はかり”としか呼ばない。 ameen's ovenにはこのタイプの秤がなかったので、購入しようと思い調べてみたら、結構お高い!4万〜5万円也。まぁ、仮にも計量機だ、社会の秩序を保つ厳密な道…
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