うっ、しまった!ライ酵母種の起こしを忘れている、あわてて時計を見る! 10時半、まだ間に合うぞ。急げ、2時間半の遅れだ、この工程は夜8時にしなきゃいけない。ビールなぞ飲んでるから、、"ライ酵母" ライ麦粉と水をまぜ24時間置き、これを種としてふた…
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